Nei grandi incontri di calcio spesso succede che negli ultimi minuti di una partita molto concitata i giocatori \u2013 vuoi per la stanchezza, vuoi per mancanza di lucidit\u00e0 \u2013 perdono il pallone e per recuperarlo commettono fallo. In genere sono falli inutili ma l\u2019arbitro deve fare il suo mestiere e sanziona come deve il giocatore.<\/p>\n
Nell\u2019industria Food & Beverage succede la stessa cosa: la concentrazione viene mantenuta durante tutta la fase di innovazione di un prodotto, poi, per le pressioni esercitate dal mercato o dalla propriet\u00e0 il tempo sfugge e si perde la concentrazione. Si commettono errori che non vengono ravvisati anche da chi all\u2019interno dell\u2019azienda deve controllare.<\/p>\n
Per\u00f2 non sfuggono ai consumatori o a chi deve vigilare e sono errori pesanti, che danno origine a richiami. \u00c8 come se durante una partita di calcio, quando ormai si \u00e8 certi della vittoria, l\u2019arbitro ci sanzionasse con un\u2019espulsione e un rigore contro!<\/p>\n
I ritiri o richiami di prodotto stanno aumentando perch\u00e9 le aziende sono presenti su mercati internazionali. Cambiare un fornitore pu\u00f2 portare a modificare l\u2019etichetta in tutte le lingue e mercati in cui il prodotto viene commercializzato, per essere in linea con i regolamenti nazionali. Una criticit\u00e0 che pu\u00f2 indurre a commettere errori se non gestita efficientemente.<\/p>\n
Un altro motivo \u00e8 la regolamentazione. Se da un lato questa diventa pi\u00f9 severa, e porta a pi\u00f9 richiami, dall\u2019altro l\u2019internazionalizzazione pone alle aziende il problema della difformit\u00e0 delle normative a livello geografico.<\/p>\n
Diverse ragioni possono portare a un richiamo. Secondo il registro della FDA, (Reportable Food Registry. – Il report riassume i dati relativi ai primi cinque anni di funzionamento del Registro stesso, dal 8 settembre 2009 al 7 settembre 2014 -) i motivi principali sono i seguenti:<\/p>\n
Nel Regno Unito il numero di richiami di prodotti alimentari con allergeni che non comparivano sull\u2019etichetta \u00e8 salito di oltre il 60% nel 2016 proprio a seguito dell\u2019introduzione di una nuova legislazione. Gli allergeni non dichiarati stanno rapidamente emergendo come causa primaria dei richiami di alimenti: riguardano spesso frutta secca, latte, frumento, e sono il risultato di etichettatura errata o di contaminazione involontaria.<\/p>\n
Trasmettere informazioni tecniche con telefonate, e-mail o fogli volanti non consente di tenere traccia di tutta la comunicazione intercorsa fra le diverse figure coinvolte nello sviluppo o aggiornamento dell\u2019artwork. Questo scambio frastagliato di informazioni \u00e8 spesso l\u2019origine di errori pi\u00f9 o meno gravi che comportano comunque il richiamo del prodotto.<\/p>\n
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Basta una disattenzione o un piccolo errore per far ritirare il tuo prodotto dal mercato, con conseguenze pesanti. Nei grandi incontri di calcio spesso succede che negli ultimi minuti di una partita molto concitata i giocatori \u2013 vuoi per la stanchezza, vuoi per mancanza di lucidit\u00e0 \u2013 perdono il pallone e per recuperarlo commettono fallo. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2008,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorised"],"acf":[],"yoast_head":"\n