{"id":1217,"date":"2019-08-06T10:44:43","date_gmt":"2019-08-06T09:44:43","guid":{"rendered":"http:\/\/4-pack.com\/it\/?p=1217"},"modified":"2024-02-23T13:34:58","modified_gmt":"2024-02-23T13:34:58","slug":"errori-etichette-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/4-pack.com\/it\/knowledge-centre\/errori-etichette-alimentari\/","title":{"rendered":"Etichette per gli alimenti: gli errori da evitare"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"p-b-20 h2 text-dark-blue h-h2-article short_body\">Esiste un regolamento relativo all\u2019etichettatura alimentare, il 1169\/2011, ed ha lo scopo di tutelare la salute dei consumatori e assicurare delle informazioni chiare e leggibili.<\/h2>\n<div class=\"html-area text-dark-blue m-b-60 m-t-30\">\n<p><em>Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di un lotto di polpa di stoccafisso reidratato a marchio \u2588\u2588\u2588\u2588\u2588\u2588\u2588\u2588 perch\u00e9 in etichetta \u00e8 indicata per errore la data di scadenza 26\/09\/2021, invece di quella corretta 26\/09\/2019. Il prodotto interessato \u00e8 distribuito in confezioni da 500 grammi, con il numero di lotto 2019005461001.<\/em><\/p>\n<p><em>La catena di supermercati \u2588\u2588\u2588\u2588\u2588\u2588 ha ritirato dagli scaffali le confezioni di biscotti \u2588\u2588\u2588\u2588\u2588, della marca \u2588\u2588\u2588\u2588\u2588\u2588. I lotti ritirati sono quelli il 100815 A scadenza 10\/08\/2015 e il 310815 A scadenza 31\/08\/2015. Il richiamo \u00e8 dovuto a un errore di etichettatura. L\u2019azienda informa che sull\u2019etichetta \u00e8 riportata la dicitura \u201csenza glutine\u201d, mentre tra gli ingredienti sono presenti cereali contenenti l\u2019allergene.<\/em><\/p>\n<p>Negli ultimi anni i consumatori sono diventati estremamente attenti nelle scelte alimentari e le etichette vengono lette con scrupolo per conoscere ogni aspetto di quello che viene mangiato o bevuto. Tuttavia, i produttori continuano a commettere errori di etichettatura. Dal 1\u00b0 gennaio 2019, Il Fatto Alimentare ha segnalato 88 richiami, per un totale di 132 prodotti, e 6 revoche e molti di questi sono dovuti proprio a errori di etichettatura.<\/p>\n<p>Questi errori sono dovuti alle difficolt\u00e0 tecniche di realizzazione delle etichette o si notano perch\u00e9 vi \u00e8 una maggior attenzione da parte dei consumatori?\u00a0<strong>Quali sono gli errori<\/strong>\u00a0pi\u00f9 frequenti presenti nelle etichette alimentari?<br \/>\nVediamone alcuni.<\/p>\n<p><strong>Scarsa leggibilit\u00e0<br \/>\n<\/strong>La normativa in questo senso \u00e8 molto chiara: le dimensioni del carattere, lo spessore, il colore e il contrasto tra la scritta e lo sfondo devono garantire una facile e immediata leggibilit\u00e0. Inoltre, una buona leggibilit\u00e0 \u00e8 un elemento importante per influenzare positivamente il pubblico mentre un\u2019etichettatura illeggibile pu\u00f2 far richiamare il prodotto o penalizzarne l\u2019acquisto.<\/p>\n<p><strong>Font di caratteri e stampa non adeguata<br \/>\n<\/strong>Quando si cerca di essere troppo artistici o creativi si rischia di utilizzare font poco leggibili. Quello che in fase di studio e progettazione sembra simpatico e attraente per il consumatore, una volta stampato pu\u00f2 risultare illeggibile, sia per il font utilizzato, sia per la variet\u00e0 di colori che rendono tutto confuso, compresi la data di scadenza e il codice a barre.<br \/>\nPrima di immettere sul mercato dei nuovi packaging e sempre bene testare le etichette e verificare la leggibilit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Esposizione errata degli ingredienti<br \/>\n<\/strong>Gli ingredienti sull\u2019etichetta devono essere in ordine decrescente di peso, cos\u00ec come registrati al momento del loro uso nella fabbricazione dell\u2019alimento. Inoltre, l\u2019elenco degli ingredienti deve recare un\u2019intestazione o essere preceduto da un\u2019adeguata indicazione che consiste nella parola \u00abingredienti\u00bb o la comprende.<\/p>\n<p>Nell\u2019elenco \u00e8 importante fornire informazioni sulla presenza di additivi alimentari, coadiuvanti tecnologici e altre sostanze con effetti allergenici o di intolleranza, in modo da consentire ai consumatori, in particolare a coloro che soffrono di allergie o intolleranze alimentari, di effettuare scelte consapevoli per la loro sicurezza.<\/p>\n<p><strong>Errata indicazione quantitativa degli ingredienti e della quantit\u00e0 netta<br \/>\n<\/strong>\u00c8 obbligatorio dichiarare in etichetta la quantit\u00e0 di un ingrediente o di una categoria di ingredienti utilizzati nella preparazione dell\u2019alimento (QUID: Quantitative Ingredient Declaration), quando:<\/p>\n<ul>\n<li>l\u2019ingrediente o la categoria di ingredienti figurano nella denominazione dell\u2019alimento o sono generalmente associati a tale denominazione dal consumatore: Ad esempio, se la denominazione del prodotto \u00e8: &#8220;Croissant panna e cioccolato&#8221;, bisogna specificare sia la % di panna che la % di cioccolato;<\/li>\n<li>l\u2019ingrediente o la categoria sono evidenziati nell\u2019etichettatura mediante parole o immagini. Quando l&#8217;ingrediente \u00e8 evidenziato in etichetta mediante parole, ad esempio: tonno con capperi, biscotti con mandorle, \u00e8 necessario dichiarare la % di capperi e la % di mandorle. Quando l\u2019ingrediente \u00e8 evidenziato in etichetta mediante immagini, ad esempio, il prodotto \u00e8 un&#8217;insalata di mare e sull&#8217; etichetta c\u2019\u00e8 un\u2019immagine o un\u2019illustrazione che raffigura soltanto alcuni dei frutti di mare utilizzati, bisogna indicare il QUID per le speci raffigurate. La disposizione non si applica se l&#8217;immagine rappresenta il prodotto offerto in vendita, se ha lo scopo di suggerire come servirlo, se rappresenta tutti gli ingredienti senza evidenziarne uno in particolare;<\/li>\n<li>l\u2019ingrediente o la categoria sono essenziali per caratterizzare un determinato prodotto alimentare e distinguerlo dai prodotti con i quali potrebbe essere confuso a causa della sua denominazione o del suo aspetto.<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p><strong>Dichiarazione nutrizionale<\/strong><br \/>\n\u00c8 la dichiarazione riportata sull&#8217;etichetta di un prodotto alimentare relativa al suo valore energetico e al suo contenuto in proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, sodio, vitamine e sali minerali. La tabella nutrizionale \u00e8 obbligatoria e deve essere facilmente leggibile e comprensibile dal consumatore. L\u2019obbligo si applica solo ai prodotti alimentari preimballati destinati alla vendita al consumatore finale. Sono pertanto esclusi i prodotti \u201cpreincartati per la vendita diretta\u201d (es. formaggi esposti in banco-frigo, avvolti nel cellophane con etichetta adesiva del supermercato), gli alimenti venduti sfusi (es. legumi esposti nel sacco per la pesatura fai-da-te) e i cibi somministrati dalle collettivit\u00e0.Una tabella nutrizionale completa ed esplicita infonde fiducia e rassicura il consumatore che tende ad acquistare prodotti con informazioni chiare, complete e trasparenti.<\/p>\n<p><strong>Loghi e pittogrammi errati<\/strong><br \/>\nAnche loghi certificati e pittogrammi (agricoltura biologica, smaltimento rifiuti\u2026) devono essere correttamente impiegati e seguire le proprie regole grafiche di inserimento all\u2019interno dell\u2019etichetta e il rispetto delle indicazioni cromatiche.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Il contenuto di un\u2019etichetta non ha solo una funzione promozionale o attrattiva. Oltre a un linguaggio accattivante, il produttore \u00e8 tenuto a rispettare una normativa complessa che lo obbliga ad inserire, in ciascuna etichetta, informazioni importanti per la salute, la sicurezza, e la trasparenza nei confronti del consumatore. \u00c8 sufficiente una percentuale errata, una parola mancante per causare il\u00a0<strong>ritiro del prodotto<\/strong>\u00a0dagli scaffali. Per questo le aziende si stanno dotando di\u00a0<strong>soluzioni end-to-end<\/strong>\u00a0per gestire l&#8217;intero processo del packaging, dallo sviluppo del prodotto alla produzione dell\u2019artwork, compresa la distribuzione multicanale delle informazioni dell\u2019etichetta. Fra queste,\u00a0<strong>4PACK<\/strong> \u00e8 la soluzione pi\u00f9 completa perch\u00e9 comprende le principali funzionalit\u00e0 di Product Lifecycle Management, Product Information Management, Digital Asset Management e Labelling e Artwork Management integrate all&#8217;interno di un&#8217;unica piattaforma cloud.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><strong>Guarda i nostri principali\u00a0<a href=\"https:\/\/4-pack.com\/case-studies\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">casi di successo.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div><strong>Contattaci per una\u00a0<a href=\"https:\/\/4-pack.com\/demo\/it\">demo<\/a>\u00a0o per ulteriori informazioni.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esiste un regolamento relativo all\u2019etichettatura alimentare, il 1169\/2011, ed ha lo scopo di tutelare la salute dei consumatori e assicurare delle informazioni chiare e leggibili. 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